DotProperty.co.th

ชวนกินบะหมี่เย็นดับร้อน

Dot Property

สำหรับคนที่อยู่บ้านช่วงสงกรานต์ แน่นอนว่าคงต้องอยากทำอะไรทานเองสำหรับสมาชิกในครอบครัว หรือ สังสรรค์กับเพื่อนฝูง และ อากาศร้อน ๆ แบบนี้คงอยากหาเมนูเย็นๆ ง่าย ๆ ที่สามารถทำทานเองได้และไม่ใช่ขนมหวาน หลายคนคงเดากันไปต่าง ๆ นานา วันนี้จะแนะนำสูตร บะหมี่เย็น อาหารขึ้นชื่ออีกชนิดของญี่ปุ่น ที่หลาย ๆ คนอาจเคยทานกันตามร้านต่าง ๆ และติดใจจนอยากทำเองบ้าง และ ร้อน ๆ แบบนี้ บะหมี่เย็นน่าจะเหมาะสำหรับทำรับประทานกันในครอบครัวเป็นมื้อกลางวัน เครื่องปรุงนั้นก็หาซื้อไม่ยาก เพราะมีขายตามซุปเปอร์มาเก็ต คงอยากทำกันแล้วใช่ไหมมาดูกันว่าต้องเตรียมเครื่องปรุงอะไรบ้างและวิธีทำมีกี่ขั้นตอน

วัตถุดิบ

เส้นราเมง

โชยุ 1/3 ถ้วย702
มิริน (เหล้าข้าวหวาน) 1/3 ถ้วย

น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า

สาหร่ายคมบุ ใช้ทำน้ำซุป

ปลาคัทซึโอะแห้ง

ต้นหอมญี่ปุ่นสับ

หัวไชเท้า (หัวย่อม ๆ นำมาขูดละเอียดแช่เย็น)

วาซาบิ

วิธีการทำ ต้มน้ำซุปใช้น้ำเปล่า สาหร่ายคมบุ และปลาคัทซึโอะแห้ง ตั้งไฟประมาณ 20 นาทีหรือจนเดือด ปรุงรสโดยใส่ โชยุ มิริน น้ำตาลทรายคนให้ละลาย ชิมรสให้กลมกล่อมก็จะได้น้ำซุปสุดอร่อย นำน้ำซุปทิ้งไว้จนเย็นแล้วแช่ตู้เย็น รอเสิร์ฟ (แนะนำให้ทำตอนเช้าหากต้องการทานในมื้อเที่ยงเพื่อให้น้ำซุปเย็นจัด ๆ ) และควรลวกเส้นก่อนรับประทานโดย ต้มน้ำให้เดือดแล้วลวกเส้นราเมงจนสุก จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น แช่เส้นราเมงที่ลวกแล้วลงน้ำเย็นจัด ๆ ตอนเสิร์ฟนำเส้นใส่บนจานตะแกรง พร้อมกับน้ำซุป และวาซาบิ ต้นหอมญี่ปุ่นสับ และหัวไชเท้าขูดฝอย อาจเพิ่มเติมด้วยสาหร่ายหั่นฝอยโรยบนเส้นราเมง

ไม่ยากใช่ไหมสำหรับเมนูนี้ วัตถุดิบต่าง ๆ สามารถหาซื้อได้จากซุปเปอร์มาเก็ตใหญ่ ๆ ทั่วไป และ หากอยากดัดแปลงหรือเพิ่มเติม ก็สามารถทำได้เพื่อให้ได้รสชาติในแบบของครอบครัวคุณเอง โดยอาจเพิ่มเนื้อสัตว์ต่างๆ ในแบบของคุณเพื่อเพิ่มความอร่อย เพราะบางคนอาจไม่ชอบแค่เส้นกับน้ำซุป ก็สามารถเพิ่มเติมได้โดยแนะนำให้ทำเนื้อสัตว์ไว้ต่างหาก เช่น หมูต้ม ไก่ต้ม ไข่ต้ม หรือ ดัดแปลงเป็นอย่างอื่นลวกไว้ต่างหากแล้วนำมาแต่งหน้าหรือเป็นเครื่องเคียงเพิ่ม ความอร่อย ส่วนจานตะแกรงบางบ้านอาจไม่มี อันนี้ไม่ยาก ที่ร้านขายของญี่ปุ่น หรือ ร้าน 60 บาท หรือ ถาดไม้ที่มีขายในร้าน 20 บาทที่มีลักษณะเป็นช่อง ๆ ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน รับรองได้ว่าเมนูนี้จะทำให้คุณและครอบครัวดับร้อนในวันหยุดได้อย่างสบาย ๆ และ หากรับทานกับเครื่องดื่มเย็น ๆ จะชื่นใจมากขึ้นไปอีก